精品国产乱码,久久久久久亚洲精品专区,www.99xxxx.com,波多野结依电影一区二区三区

免費咨詢電話:
400-677-1996

熱門搜索: 包子機 和面機 饅頭機

當前位置: 首頁 關(guān)于我們 常見問答 包子饅頭生產(chǎn)常見問題及解決方法

包子饅頭生產(chǎn)常見問題及解決方法

網(wǎng)責任編輯:admin人氣:496發(fā)表時間:2018-4-12 09:47


1.表面易塌陷

①成型時有斷層,增加壓面次數(shù)

②面團醒發(fā)速度太快,可降低面團發(fā)酵溫度

③蒸汽不旺,可旺火急蒸

④酵母后勁不足,可增加酵母用量

⑤面粉質(zhì)量差,筋力不夠,可采用質(zhì)量好的中筋面粉


2.饅頭過于膨脹蓬松

①醒發(fā)時間過長,可縮短醒發(fā)時間

②面粉筋度不夠,可采用筋力強的中筋面粉

③酵母用量太大,可適當降低酵母的使用量


3.饅頭表面不白

①面粉質(zhì)量差,可采用質(zhì)量好的中筋粉和改良劑

②成型不好,成型時要保持面團表面光潔,可適當增加壓面次數(shù),撒些干粉

4.表皮無光澤、起皺或開裂

①醒發(fā)速度太快,可降低發(fā)酵溫度

②蒸汽不足,可用旺火急蒸

③饅頭成型粗糙,保持面坯光滑,可用壓面機多壓3-4次

④面筋含量低,可改用中筋面粉和改良劑


5.成品易老化、發(fā)硬、掉渣

①面粉質(zhì)量差,可改用中筋面粉,用改良劑

②饅頭成型時水分不足,可適量增加含水率

③攪拌不足,可充分攪拌,使面筋形成網(wǎng)絡

④發(fā)酵不足,可選用發(fā)酵力強的酵母或多放些酵母


6.內(nèi)部組織粗糙

①面粉質(zhì)量差,可改用中筋面粉,用改良劑

②面團發(fā)酵時間過長,溫度高,可縮短發(fā)酵時間,降低發(fā)酵溫度

③攪拌時撒手粉太多,可少撒手粉


7.發(fā)酵慢

①酵母量少或活力下降,可適當加大酵母用量,注意酵母低溫保存。

②和面時面團溫度較低,醒發(fā)溫度不夠 和面時可用溫水

③糖,油,鹽比例重,可降低糖、油、鹽用量


8.表皮起泡

①醒發(fā)濕度太大,可降低醒發(fā)濕度

②成形時有氣泡,可增加壓面次數(shù)

③蒸時水滴在饅頭表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面


9.饅頭體積小

①面筋不夠,可改用中筋面粉

②酵母用量不夠,可增大用量

③發(fā)酵時間不夠,可延長發(fā)酵時間


10.表皮起皺、收縮

①面粉筋力太強

②發(fā)酵過度

③面團未松弛


11.饅頭表面有黃斑

①酵母發(fā)酵不充分,可延長發(fā)酵時間

②含堿量過度,減少配方中小蘇打、泡打粉等堿性物質(zhì)的加入量

上一篇: 饅頭夏天醒發(fā)時間長怎么回事 下一篇: 沒有了
а√天堂www在线а√天堂视频| 成人av免费| 色婷婷久久啪啪一区二区| 成人免费av片在线观看| 狠狠色噜噜狠狠狠777米奇888| 婷婷六月综合缴情在线| 亚洲午夜久久久久久久久电影网| 业余 自由 性别 成熟视频 视频| 国产精品 乱伦| 亚洲色区一区二区在线| 人妻少妇久久不能| 少妇av无码喷水| 欧美日韩性生活视频| 亚洲无码精品一区21P| 激情网在线观看| 男人在线视频播放| 婷婷综合久久一区二区三区| 国产精口品美女乱子伦高潮| 国内精品人妻久久无码大片| 野花永久精品在线| 东北老骚熟性高潮| 18禁止进入1000部高潮网站| 小说区校园春色| 国产成人精彩在线视频| 妓女在线浏览器 | 日韩一区精品| 波多野结衣av一区二区蜜桃观看| 国产午夜在线观看| 亚洲午夜久久久久久久国产| 51yanqing.cn| BrαZZers欧美一区二区| 大战刚结婚的少妇| 亚洲男人在线| 久久91亚洲精品中文字幕奶水| 国内精品久久久久久久| 人人看人人摸人人想人人暖| 操熟女大屁股| 久久久久久亚洲中文字幕无码| 国产精品高潮久久粉嫩桃色Aⅴ| 肉大捧一进一出免费视频 | 亚洲乱亚洲乱少妇无码软件|